來分享昨天的超簡單料理"義式風味焗烤番茄",真的超簡單啊!!
[週二的值言專欄]
又到了週二的時間，大家好，我是値言。對於寫作者而言，閱讀就像是進食，沒有閱讀就難以寫出作品。不過在現實生活中，也是要吃東西才有力氣寫作，這對最近剛搬進新家，需要自己開伙的我來說，「每天要吃什麼」這件事，真是令人很煩惱啊……今天想跟大家分享趕稿時的超簡派料理──義式風味焗烤番茄(←名字聽起來很威，其實超級簡單)。
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義式風味焗烤番茄
材料：
牛番茄2顆
義大利綜合風味香料一瓶(超市有在賣，一瓶大約50元左右吧)
披薩用的乳酪條
海鹽少許(玫瑰鹽或岩鹽也可，一般精鹽大概也可以)
用具：
烤箱
可以放進烤箱的盤子(烤盤或一般耐高溫的陶瓷碗盤皆可)
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做法
1. 先把牛番茄洗乾淨切塊(或切成片也可以)，平舖在盤子裡。
2. 灑上鹽和義式香料，接著在表面舖上滿滿的乳酪絲。
3. 送進烤箱，上下火170度烤20分鐘(不能調溫度的烤箱就先烤個20分鐘，拿出來戳一戳覺得ok，起司也幸福地融掉就可以吃了)
※喜歡吃軟軟番茄的人，可以先把番茄整顆拿去水煮，再從步驟一開始切切切進烤箱。
這實在是一道成功率100%的懶人料理，備料大概不到10分鐘就搞定了吧？雖然充滿了起司，不過底層是番茄，所以不會有「吃進很多熱量」的罪惡感。而且吃了起司補充蛋白質後，就不容易餓，可以繼續工作一段時間不會斷電，特別適合工作超忙的時候。
不過起司中含有很多磷的成分，會加速老化，所以還是偶爾萌生「好想吃披薩啊啊啊啊」的念頭時吃一次就好了。
除了番茄外，也可以把冰箱裡的各種蔬菜，全部丟進去烤(目前我丟過茄子、金針菇、花椰菜、黃瓜、香蕉、火腿……除了脆弱的葉菜類，真的啥都可以丟進去啊！)而且烤出來都還滿好吃的。我同學看到了之後，還推薦我可以烤酪梨+水蜜桃這樣神秘的組合，哪一天也要來試試看。
下週再來推薦大家各種「超級簡單的懶人料理」！
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